Cesanese - Azienda agricola Di Marzio

Di Marzio
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Le uve
CESANESE

ORIGINI
il vitigno di Cesanese comune ha origini incerte. Infatti i documenti in  nostro possesso non ci permettono di determinare con l’esattezza la sua origine. Numerosi documenti storici ne documentano la presenza nel Lazio e nella Campania a partire dall’800.  Solo il Mengarani nel 1888 distingue il Cesanese comune dal Cesanese d’Affile.
Il nome deriva molto probabilmente da Cesano, località vicino Roma.

CARATTERISTICHE AMPELOGRAFICHE
GERMOGLIO: apice del germoglio aperto lanuginoso, di colore verde giallastro con orli carminati.
FOGLIA: foglia adulta grande, pentagonale, trilobata o più raramente quinquelobata. Lembo ondulato con lobi revoluti.
GRAPPOLO: medio, cilindro-conico, talvolta alato, compatto o semi compatto.
ACINO: di medie dimensioni, di forma ovale o sub ovale. Buccia molto pruinosa, spessa e consistente, con epidermide di colore nero violacea.

CARATTERISTICHE COLTURALI
Predilige terreni non troppo fertili e soleggiati; in zone poco esposte o  a quote elevate presenta difficoltà di maturazione. La produzione è abbondante e mediamente costante, predilige forme di allevamento di media espansione con potatura media o  corta.
Maturazione tardiva.

MALATTIE
Media sensibilità ai patogeni della vite, abbastanza sensibile alla peronospera e all’oidio.

CARATTERISTICHE ENOLGICHE
Il vino prodotto risulta di colore rosso rubino più o meno intenso, dal profumo particolare con evindenti note di prugna, marasca e confettura di more, nonchè note speziate di caffè e liquirizia. In bocca ha una notevole materia estrattiva, con tannini verdi o scomposti, con maturazioni incomplete.  
Azienda agricola Di Marzio
sede legale: Via Passo della Corte, 6,  Lanuvio (RM).
punto vendita: Via Monsignor Valerio Massaccesi, 5, Lanuvio (RM)
P.I. 10267171006 C.F. DMRNDA68C57H501N
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P.I. 10267171006 C.F. DMRNDA68C57H501N
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© 2018 Azienda Agricola di Marzio- tutti i diritti riservati - all rights reserved
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