I nostri vini - Azienda agricola Di Marzio

Di Marzio
Azienda agricola biologica
Azienda agricola Biologica
Azienda agricola biologica
Azienda agricola biologica
Vai ai contenuti
I vini > Vino bianco
VALLEFIARA 2018 IGP LAZIO BIANCO

SCHEDA TECNICA VALLEFIARA IGP LAZIO

DENOMINAZIONE: IGP Lazio bianco

VARIETA’: Malvasia bianca di Candia 70%, Trebbiano toscano 30%.

REGIONE: Lazio

AREA DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà ubicati nella zona del comune di Lanuvio ad un’altitudine di circa 150 mt s. l. m..

TIPO DI SUOLO: I terreni, di origine vulcanica, sono argillosi di medio impasto con un equilibrato apporto di sostanze nutritive.

VIGNETO: Nella conduzione del vigneto sono previste le migliori pratiche di gestione, mirate ad incrementare al massimo le qualità organolettiche di ogni varietà. Ogni singola lavorazione sulla pianta è effettuata rigorosamente a mano compresa potatura e sfogliatura. Tutte le lavorazioni sono a basso impatto ambientale per la salvaguardia degli ecosistemi.

PRODUZIONE: 90/100 quintali per ettaro.

RACCOLTA: Seconda settimana di Settembre, raccolta manuale in cassette forate da 20 / 25 Kg nelle prime ore del mattino.

METODO DI VINIFICAZIONE:

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio a temperatura controllata tra 12 e 14 °C per 8 mesi.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO: Note agrumate tendenti al pompelmo, delicato.

SAPORE: Fresco con note di agrumi. Note minerali.

ABBINAMENTI: Formaggi di media stagionatura, carni bianche, primi piatti e pietanze a base di pesce.

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE: 3330.
Azienda agricola Di Marzio
sede legale: Via Passo della Corte, 6,  Lanuvio (RM).
punto vendita: Via Monsignor Valerio Massaccesi, 5, Lanuvio (RM)
P.I. 10267171006 C.F. DMRNDA68C57H501N
Azienda agricola Di Marzio
sede legale: Via Passo della Corte, 6,  Lanuvio (RM).
P.I. 10267171006 C.F. DMRNDA68C57H501N
punto vendita: Via Monsignor Valerio Massaccesi, 5, Lanuvio (RM)
© 2018 Azienda Agricola di Marzio- tutti i diritti riservati - all rights reserved
Azienda agricola Di Marzio
sede legale: Via Passo della Corte, 6,  Lanuvio (RM).
P.I. 10267171006 C.F. DMRNDA68C57H501N
punto vendita: Via Monsignor Valerio Massaccesi, 5, Lanuvio (RM)
© 2018 Azienda Agricola di Marzio- tutti i diritti riservati - all rights reserved
© 2018 Azienda Agricola di Marzio- tutti i diritti riservati - all rights reserved
   © 2018 Azienda Agricola di Marzio tutti i diritti riservati - all rights reserved
Torna ai contenuti